Tirokouloura (Bolinhos de Queijo Gregos)
Ingredientes:
1 ovo
200 g de leite
100 g de água
100 g de óleo vegetal
1 pacote de fermento seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
600-700 g de farinha
Modo de preparo:
Aqueça o leite e misture o fermento e o açúcar até dissolver.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes líquidos, o sal, o ovo (apenas a clara) e vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa maleável.
Deixe a massa descansar por meia hora em um lugar morno.
Divida a massa em 8 partes.
Faça rolinhos com cada parte, recheie com queijo e feche em formato redondo.
Pincele com a gema de ovo por cima e salpique sementes de gergelim ou queijo ralado.
Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Receita de Toula Sarri – “Minhas delícias!”
